La consommation de thé remonte à cinq millénaires et, depuis, des personnes de tous âges et de tous horizons l'apprécient. En fait, le thé est le deuxième produit le plus populaire après le café. Découvert en Chine, ce breuvage fait désormais partie de notre civilisation moderne.

collection théière en verre

Parfois, il est consommé sur le pouce, parfois il est préparé de manière spéciale, notamment lors de cérémonies. Il existe aujourd'hui de nombreux types de thés, chacun ayant une histoire riche. Ceci étant dit, examinons les faits les plus intéressants concernant cette boisson.

1. la découverte du thé

Le thé a été découvert en Chine il y a des milliers d'années. Selon les légendes, la boisson a été découverte accidentellement lorsque des feuilles d'un certain arbuste sont tombées dans l'eau bouillante destinée à désaltérer l'empereur Shen Nong.

En tant qu'herboriste, l'empereur a été intrigué par cette infusion accidentelle et l'a tellement appréciée que le concept de consommation du thé est finalement né. À l'origine, le thé était consommé à des fins médicinales. La plupart du temps, il était mâché au lieu d'être bu comme nous le savons aujourd'hui.

2. Tous les thés proviennent de la même espèce d'arbre

Même s'il existe différents types de thés connus aujourd'hui, la vérité est qu'ils proviennent tous de la même espèce d'arbre. Qu'il s'agisse du thé noir, du thé Oolong, du thé blanc ou du thé vert, ils proviennent tous d'une plante appelée Camellia sinensis. La seule différence entre eux est la façon dont les feuilles sont traitées après leur récolte.

Ce que vous devez savoir, c'est que toutes les feuilles de thé sont traitées en les altérant, en les roulant et en les chauffant. Différents types de cette boisson sont créés selon les étapes traditionnelles ou en fonction du moment où chaque étape est réalisée avant le conditionnement des feuilles de thé.

3. La tasse de thé la plus chère

Le thé le plus cher à infuser est la variété chinoise rare communément appelée Tieguanyin. Ce type de thé est nommé en l'honneur de la déesse de fer bouddhiste de la miséricorde. Le Tieguanyin est un type de thé oolong qui peut vous coûter jusqu'à 1 500 dollars la livre. La meilleure chose à propos de ce thé est que vous pouvez infuser ses feuilles jusqu'à sept fois tout en appréciant sa saveur.

Mais pourquoi ce thé est-il coûteux ? Ce type de thé chatouille véritablement les cinq sens, à savoir la vue, le toucher, l'ouïe, l'odorat et le goût. Si vous pouvez apprécier le thé Tieguanyin, vous devriez vous considérer comme l'une des rares personnes chanceuses qui peuvent se le permettre et vivre une expérience aussi sensationnelle.

4. Le thé vert est considéré comme un super aliment

Outre ses propriétés curatives externes, ce type de thé est également considéré comme un super aliment. Le terme "superaliment" est utilisé ici pour désigner tout type d'aliment ou de boisson contenant des nutriments qui profitent à votre corps d'une manière ou d'une autre.

Les propriétés bénéfiques du thé sont connues depuis l'aube de l'histoire jusqu'à ce jour. On pense que le thé vert aide à apaiser les maux de gorge, à réduire les risques de maladies cardiaques et à réguler la glycémie.

De nombreux composés présents dans le thé vert contribuent grandement à ses bienfaits. Des composés tels que les catéchines et les flavonoïdes offrent des propriétés antivirales, antioxydantes, anticancéreuses et antibactériennes. En outre, le thé vert aide à perdre du poids, à soulager la dépression et à prévenir les caries dentaires.

5. Une boisson qui bat des records

Le thé a également trouvé sa place dans le Guinness World Records. Le plus grand sachet de thé jamais enregistré pesait plus de 550 livres, mesurait 9,8×13 pieds et pouvait infuser plus de 100 000 tasses de thé.

Ce record a été réalisé par Ahmed Mohamed Saleh Baeshen et compagnie, le propriétaire et fondateur de Rabea Tea au Royaume d'Arabie saoudite, en 2014. D'autres records incluent la plus grande tasse qui mesure 10×8 pieds et le Most-Cups-Made-in-One-Hour qui comprenait 1 848 tasses réalisées par une équipe de 12 personnes.

6. Les plus gros buveurs de thé

La Chine, le Kenya et le Sri Lanka exportent la plupart du thé utilisé dans le monde aujourd'hui. Ces trois pays expédient environ 1 million de tonnes métriques de cette boisson chaque année. Cependant, bien qu'elle soit l'un des plus grands exportateurs de thé, la Chine est aussi le premier pays consommateur de thé.

Cela est dû à son immense population et à son affection pour cette boisson. En ce qui concerne la consommation par habitant, l'Irlande, le Royaume-Uni et la Turquie occupent les premières places parmi les pays qui boivent le plus de thé. À votre grande surprise, plus de 3 milliards de tasses sont consommées chaque année dans le monde.

7. Tisane

La tisane est le type de boisson qui ne contient pas de feuilles de Camellia Sinensis. Il ne s'agit pas d'un véritable thé comme vous l'avez peut-être pensé, bien qu'il soit similaire dans la manière dont il est traité et consommé. Avec cette boisson, tout ce que vous avez à faire est de l'infuser en ajoutant de l'eau chaude. La tisane est normalement infusée avec différents types d'herbes ou d'épices provenant d'une variété de flore et de faune.

8. Le thé anglais de l'après-midi

Le thé traditionnel anglais de l'après-midi est célèbre parmi différentes classes de personnes en Occident. Ce thé est généralement préparé et servi de 15h00 à 18h00. S'il est servi après 15 heures, on parle alors de High tea. Pendant l'heure du High tea, des aliments plus substantiels sont également proposés. Mais le Cream Tea est normalement servi en Cornouailles et dans le Devon.

9. Genmaicha au Japon

Ce type de boisson est surtout servi au Japon. Le Genmaicha est une combinaison de thé vert et de riz brun grillé. Cette boisson est devenue populaire et s'est répandue en tant que partie de l'alimentation de base des Japonais à l'époque où il y avait une pénurie d'autres repas.

10. Le thé absorbe l'humidité

Saviez-vous que le thé absorbe l'humidité ? Si ce n'est pas le cas, il est temps que vous observiez le comportement de cette boisson. Le thé absorbe naturellement beaucoup d'humidité s'il n'est pas couvert correctement. Par conséquent, vous devriez envisager de couvrir votre thé dans un récipient sec et scellé lorsque vous le conservez pour une utilisation ultérieure.

D'autre part, vous devez également suivre la procédure et les directives de congélation du thé. Gardez à l'esprit que le thé, comme beaucoup d'autres produits, vieillit avec le temps, c'est pourquoi il doit être emballé dans un papier sulfurisé spécial lors de sa conservation.

11. Le thé le plus oxydé

Comparé aux autres types de thés, le thé noir est celui qui subit le plus de processus d'oxydation, et ce pour une bonne raison. La plupart des experts en thé pensent que le thé noir est en fait à la fin du spectre pour sa capacité à produire un arôme plus puissant. Au contraire, le thé blanc se trouve à l'extrémité opposée du spectre tel qu'il est le moins oxydé.

12. Le thé a de la valeur

Le thé est une culture précieuse, en particulier pour l'agriculteur. À l'heure actuelle, le thé occupe le 31e rang des cultures les plus précieuses selon le classement des cultures et des animaux. Le marché mondial du thé devrait atteindre 44,3 milliards de dollars à la fin de 2020. Pour l'instant, cette boisson génère environ 5,5 milliards de dollars de chiffre d'affaires grâce aux thés prêts à boire.

13. La théière la plus chère

Selon le Guinness World Records, la théière la plus chère a été commandée à Londres par une association caritative. Le nom de la théière est "Egoist" et sa valeur a été déterminée par les matériaux utilisés pour sa construction. La théière comporte une étonnante incrustation de 386 rubis, 1658 diamants, de l'or 18 c à la base et une énorme poignée en ivoire.

14. Thé Pu-Erh

Ce type de thé est compressé en différentes formes. Chaque forme est nommée différemment, les plus courantes portant des noms tels que Beeng, Bing, Disc ou Cake. Parmi les autres formes, citons le Bol, le Toucha ou le Nid, qui ont la forme de boules. Il y a aussi le Dragon Pearl, le Melon et le Gold Melon qui sont tous de forme ronde. Les autres sont de forme carrée, en brique ou en champignon.

15. Le thé comme monnaie d'échange

En raison de la popularité croissante du thé au début du 20e siècle, de nombreuses personnes ont utilisé le thé (en particulier le thé Pu-Erh) comme une forme de monnaie. Dans ce cas, le thé était façonné en disques ou en différents moules qui étaient utilisés à travers l'Asie comme moyen d'échange (monnaie). Des endroits comme la Mongolie, la Chine, la Russie, la Sibérie et le Tibet ont vu une augmentation de l'utilisation du thé comme monnaie commune dans leurs échanges.

collection théière en fonte

16. Les plantations de thé

Ce fait va vous étonner, surtout si vous n'êtes pas un cultivateur de thé. La plupart des plantations de thé sont situées dans des endroits dont l'altitude varie entre 3000 et 7000 pieds au-dessus du niveau de la mer.

17. Les plus grands producteurs de thé

Les pays connus pour la production de thé dans le monde entier sont la Chine, le Japon, Taiwan, le Sri Lanka, l'Inde et le Kenya. En plus de cette liste, il existe des pays et des régions qui produisent du thé, mais qui sont moins connus. La Colombie, le Népal, la Géorgie, le Royaume-Uni et les États-Unis sont quelques-uns des pays figurant sur cette liste de nouveaux venus dans la production de thé.

18. Le meilleur thé vert

Beaucoup de gens pensent que le thé vert le plus désirable et le plus savoureux est produit entre début avril et mi-mai. Cette période correspond à la première récolte de thé de chaque année.

19. Lire les feuilles de thé

La lecture du thé est connue sous le nom de Tasséographie. Le terme "Tasséographie" est dérivé du mot "Tasse", qui signifie en français "tasse". Cette technique a été étendue à l'art de lire les grains de café ainsi que le vin. Apparemment, personne ne peut dire d'où vient la lecture des feuilles de thé.

20. Le Low Tea

Également connu sous le nom de "Afternoon Tea", le Low Tea est normalement préparé et servi dans le salon. Les termes "High Tea" et "Low Tea" sont des termes populaires qui font référence à la hauteur des tables où ils sont servis. Ces noms n'ont aucun rapport avec l'heure de la journée.

21. Remède pour les yeux gonflés

Certaines personnes pensent que le thé noir peut offrir un remède cosmétique à court terme pour les yeux gonflés ou bouffis. L'humidité des deux sachets de thé récemment utilisés est utilisée pour contrôler les gonflements autour des yeux. L'humidité est refroidie, puis appliquée sur les yeux concernés pendant une période n'excédant pas 15 minutes.

22. Le thé est devenu l'aliment de base des Britanniques au 19ème siècle

Même si le thé de l'après-midi est associé aux Britanniques, cette boisson populaire n'a pas une longue histoire au Royaume-Uni. En fait, le thé est devenu la boisson de prédilection des aristocrates anglais dès le 17e siècle.

À l'époque, il était relativement coûteux en raison des taxes élevées imposées par le gouvernement. Cela a conduit à la contrebande de thé au 18e siècle, où les contrebandiers apportaient d'énormes quantités de thé au Royaume-Uni sans payer de taxes. Le thé non taxé était vendu à bas prix à de nombreuses personnes.

En 1785, le gouvernement a réduit les taxes sur le thé pour décourager la contrebande. En conséquence, le thé est devenu abordable. Cependant, le mouvement de tempérance encourage les Britanniques de la classe ouvrière à consommer du thé plutôt que de l'alcool. En 1800, le premier magasin de thé est établi dans le pays. À la fin des années 1800, le thé était la boisson la plus populaire dans toutes les classes sociales.

23. Le thé était autrefois déclaré dangereux

Au 17ème siècle, certains penseurs ont inventé toutes sortes d'histoires sur la consommation de thé. Ils prêchaient contre la consommation excessive de thé car ils pensaient qu'elle pouvait causer des problèmes de santé.

De telles allégations étaient répandues dans différentes parties du monde. En 1706, un médecin français a publié un rapport (traité) intitulé "Conseils salutaires contre la consommation de liqueurs chaudes, telles que le chocolat, le thé, le brandy, le café et les eaux fortes".

Le traité invitait à la modération dans la consommation de thé, en alléguant que cette boisson chauffait les parties internes du corps, provoquant de graves maladies et la mort. À la même époque, John Wesly, un membre fondateur du méthodisme, soutenait que la consommation de thé provoquait des troubles nerveux. Il a plus tard plaidé pour l'abstinence de thé.

24. L'excès de thé est en effet dangereux

En 2014, un homme de 56 ans a connu quelques complications de santé après avoir pris trop de thé. L'homme a rencontré des problèmes rénaux après avoir pris 16 verres de thé par jour.

À cet égard, trop de thé entraîne une concentration plus élevée d'oxalate (principalement présent dans le thé noir), ce qui peut provoquer une insuffisance rénale. Vous devez donc contrôler votre consommation de thé si vous voulez éviter des complications de santé plus tard dans votre vie.

25. La tisane n'est pas du vrai thé

Au sens propre, la tisane n'est pas un vrai thé comme vous l'avez peut-être pensé. Normalement, ce type de mélange de thé ne contient pas les véritables feuilles de thé. C'est la raison pour laquelle on l'appelle généralement le thé sans caféine. Cette boisson est une concoction de différents types d'épices et d'herbes, y compris d'autres plantes comme l'hibiscus, la menthe et la camomille.

26. Le sachet de thé a changé la donne

Avant l'invention des sachets de thé individuels, pour boire une tasse de thé chaud, il fallait faire infuser une théière entière. Comme personne n'aime réchauffer une tasse de thé froide et périmée, cela entraînait davantage de gaspillage.

Cependant, au début du 20e siècle, un marchand de thé a commencé à envoyer plusieurs échantillons de thé dans de petits sacs en soie. Ceux qui recevaient ces minuscules sachets de thé ne savaient pas qu'ils devaient retirer le thé et jeter les sachets vides. Au lieu de cela, ils mettaient les sachets entiers dans de l'eau chaude et les utilisaient en conservant une certaine quantité de thé.

Le marchand de thé s'est rendu compte de la confusion et a remplacé les sachets en soie par des sachets en gaze pour faciliter l'utilisation des sachets de thé. C'est ainsi que les sachets de thé ont vu le jour. Pendant la Première Guerre mondiale, les soldats recevaient plusieurs sachets de thé chacun dans le cadre de leurs rations alimentaires. Depuis lors, les sachets de thé sont devenus un élément normal de la dégustation du thé partout dans le monde.

27. Le thé favorise la santé

Même s'il est difficile de prouver que le thé a une influence sur la santé, de nombreuses études ont montré que cette boisson est associée à un certain nombre de bienfaits pour la santé. Ces résultats intéressants sont principalement basés sur les populations qui sont souvent soumises à ces recherches.

La consommation de plusieurs tasses de thé par jour réduirait les risques de dépression, d'accident vasculaire cérébral, de maladie du foie et de diabète de type 2. Malheureusement, certains mythes sur les bienfaits du thé pour la santé ont été exagérés, ce qui a conduit à des résultats erronés.

28. Les Américains aiment que leur thé soit servi froid

Contrairement à d'autres endroits de la planète, 85% des Américains préfèrent que leur thé soit servi froid. C'est pourquoi la plupart des points de vente de thé aux États-Unis vendent du thé glacé.

29. Au 18e siècle, le thé devient populaire

Au milieu des années 1700, le thé a remplacé le gin et l'ale comme boisson la plus populaire parmi les différents groupes de personnes.

30. Le thé est naturellement sans calorie

Le thé est l'une des boissons rafraîchissantes les plus appréciées dans la plupart des régions du monde. Cette boisson a bon goût et ne contient ni sodium, ni graisse, ni sucre. En outre, le thé est naturellement sans calorie et contribue largement à la consommation d'eau pour favoriser l'hydratation.

Lorsqu'il est préparé à la maison, le thé ne coûte que trois cents pour chaque verre ou tasse servie. Cela explique pourquoi le thé est considéré comme l'une des boissons les plus économiques pour la plupart des gens. Même les thés les plus chers du monde coûtent moins de 10 % par portion.

Le mot de la fin

Le thé reste la boisson la plus consommée dans le monde et est disponible presque partout. Contrairement à d'autres boissons, le thé est servi chaud ou glacé à tout moment de la journée et partout, y compris en de nombreuses occasions. À partir des faits soulignés ci-dessus, vous pouvez facilement dire que le thé est toujours populaire et qu'il le restera jusqu'à la fin des temps.

collection théière chinoise


RESTE INFORMÉ