Une introduction simple aux différents types de thé et à leurs bienfaits pour la santé

Le thé est l'une des boissons préférées des gens du monde entier. Plusieurs études ont démontré les nombreux bienfaits du thé pour la santé. De plus, le style de préparation de chaque thé peut être considéré comme une forme d'art. La saveur complexe de chaque thé, sa méthode d'infusion et son mode de consommation ont une valeur culturelle depuis les temps anciens.

Si vous voulez entrer dans le monde du thé et devenir un connaisseur de thé, il est essentiel de connaître les types de thé les plus courants et leurs qualités nutritionnelles. Cet article vous fournira une introduction simple au monde des différents thés et à leurs avantages.

Thés purs et tisanes

S'il existe différents types de thés, on distingue principalement deux catégories de thés : le vrai thé et la tisane. Le vrai thé est constitué de feuilles de thé provenant du théier Camellia sinensis. Il n'existe aucun autre type de théier véritable.

Les boissons à base de thé qui ne sont pas infusées avec des composants de la plante Camellia sinensis ne sont pas considérées comme de véritables thés. Elles sont dénommées tisanes ou infusions. Ils sont désignés comme des thés car ils impliquent l'infusion de feuilles, de racines ou de fruits séchés.

Les différents types de thés véritables

Il existe de nombreux types de thés véritables, mais les plus courants sont le thé vert, le thé noir, le thé Oolong, le Pu-erh et le thé blanc.

Le thé vert

Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles flétries ou fraîches, cuites à la vapeur ou légèrement chauffées, de la plante Camellia sinensis. Le thé a une saveur rafraîchissante et croquante car sa préparation implique l'arrêt du processus d'oxydation. Cette absence d'oxydation contribue au profil aromatique complexe du thé.

Le profil de saveur peut être décrit comme légèrement herbeux, frais et léger. Les différents thés verts présentent de légères variations dans leurs saveurs. Les goûts peuvent varier du fruité à la noix en passant par le goût d'algues. La culture du thé, le sol sur lequel il a poussé et la façon dont il a été traité déterminent les composants de la saveur.

Certaines variantes courantes du thé vert sont le matcha, le sencha, le Biluochun, le Laoshan et le Gyokuro. Vous pouvez vous procurer ces thés dans diverses épiceries ou sur des sites en ligne réputés comme IKKYU Premium Japanese Green Tea.

Les avantages du thé vert pour la santé

De plus en plus de personnes intègrent le thé vert dans leur alimentation quotidienne en raison de ses nombreux bienfaits avérés pour la santé. Des études suggèrent que le thé vert présente les avantages suivants :

• Favorise la santé du cœur
• Riche en antioxydants qui améliorent les fonctions cérébrales, réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, favorisent la perte de graisse et protègent contre le cancer.
• Combat la mauvaise haleine car il contient des catéchines qui inhibent la croissance bactérienne dans la cavité buccale.
• Aide à contrôler le taux de sucre dans le sang.

Le thé noir

Le thé noir est le type le plus courant de thé véritable. Il est obtenu en écrasant, roulant, déchirant ou enroulant les feuilles de la plante Camellia, puis en les oxydant avant de les sécher. Le profil de saveur sombre et robuste du thé noir provient du processus d'oxydation complet.

Ce thé est souvent vendu dans un mélange de thé noir traité différemment, ce qui contribue à son profil de saveur unique. Le goût est également influencé par la saison et l'emplacement du théier. Le thé noir est produit en masse en Inde, en Chine, au Népal, au Bangladesh et au Sri Lanka.

Les thés noirs les plus courants sont le thé noir Assam, l'Earl Grey, l'English Breakfast et le thé noir Ceylan.

Les bienfaits du thé noir pour la santé

De nombreuses études et recherches affirment que le thé noir présente les avantages suivants pour la santé :

• Le thé noir contient de la caféine ainsi que de la L-théanine qui est un acide aminé qui peut vous aider à vous concentrer. Cet acide aminé améliore l'attention et la vigilance en augmentant l'activité alpha dans le cerveau.
• Il peut contribuer à réduire le développement des cellules cancéreuses.
• Le thé noir contient des propriétés antimicrobiennes et des polyphénols qui peuvent renforcer la santé intestinale et l'immunité.

Les différents types de tisanes

Les tisanes sont également connues sous le nom de tisanes. Ces thés ne sont pas considérés comme de véritables thés car les feuilles ne proviennent pas de la plante Camellia. Cependant, ils sont infusés, brassés et consommés de la même manière que les vrais thés.

Il existe de nombreux types de vrais thés. Les tisanes les plus courantes sont la camomille, le gingembre, la menthe, l'hibiscus et le rooibos.

Thé à la camomille

La camomille est une herbe élégante et aromatique qui provient de la famille des astéracées. Depuis des siècles, les gens consomment du thé à la camomille pour ses propriétés thérapeutiques. Le thé est fabriqué à partir de fleurs de camomille séchées, ce qui en fait une boisson esthétiquement agréable.

Il existe principalement deux variétés de camomille : la camomille romaine et la camomille allemande. La camomille romaine est également connue sous le nom de camomille anglaise. Leur croissance est un peu différente, et leurs apparences diffèrent aussi légèrement car elles proviennent d'espèces différentes de la même plante.

Avantages pour la santé du thé à la camomille

La camomille a toujours été utilisée comme remède à base de plantes pour un large éventail de problèmes. Les chercheurs mènent de plus en plus d'études pour explorer son effet correctif dans la gestion de différentes affections, y compris le cancer. Les recherches suggèrent que le thé à la camomille présente les avantages suivants pour la santé :

• Aide à réduire les douleurs menstruelles
• Aide à contrôler les niveaux de sucre dans le sang
• Ralentit l'ostéoporose
• Possède des propriétés anti-inflammatoires
• Aide les gens à se détendre et améliore la qualité du sommeil

Thé au gingembre

Le gingembre fait partie de la même famille que le curcuma et la cardamome, épices bénéfiques pour la santé. En plus d'ajouter de la dimension aux saveurs de nombreux plats délicieux, cette racine épicée possède de nombreuses propriétés antimicrobiennes et autres propriétés bénéfiques pour la santé. Depuis des milliers d'années, les gens en consomment à des fins thérapeutiques.

Le thé au gingembre est préparé en faisant infuser du gingembre fraîchement râpé ou du gingembre séché dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. L'eau chaude extrait les huiles du gingembre. Pour préparer votre thé au gingembre, il vous suffit de trancher ou de râper du gingembre frais dans une tasse d'eau chaude. Vous pouvez également acheter ses variantes séchées ou des sachets de thé dans le magasin général le plus proche.

Les avantages du thé au gingembre pour la santé

Le gingembre contient des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Il a été utilisé comme remède naturel et à base de plantes pour de nombreux remèdes. Ses nombreux bienfaits pour la santé sont énumérés ci-dessous :

• Soulage les nausées et autres désagréments digestifs.
• Apaise les maux de gorge
• Aide à soulager les muscles endoloris, les crampes menstruelles, les maux de tête et d'autres types de douleur.
• Les recherches montrent que le gingembre combat plusieurs types de cellules cancéreuses.